谭三娘刘强大揭秘：揭秘网红背后的时尚潮流趋势

自助模式近年来在餐饮业中逐渐崭露头角，变成了一种主流趋势。并非所有餐饮品类都适合采用这种模式。为让自助模式的成功实施，需注意以下几个关键点。


在模式创新方面，强大的供应链是基础和前提。谭三娘品牌创始人刘强结合实战经验指出，创新的关键在于如何将不同品类的产品巧妙结合。谭三娘将烤牛肉串与自助火锅相结合，同时融入了高品质的海鲜和毛肚产品。这种结合不仅丰富了消费者的就餐体验，还提升了整体的价值感。要实现这种创新，必须具备强大的供应链支持，让食材的新鲜和品质。餐饮企业在进行模式创新时，要先建立起稳定的供应链体系，以保障食材的质量和供应的稳定性。

真心和真诚是成功的关键因素。刘强强调，餐饮企业应与消费者建立情感联系，而非仅仅依赖技巧。这意味着企业要在产品和服务上做到真诚和用心，提供健康美味的食物来赢得消费者的信赖。取巧的心态只会导致短期的成功，长期来看必然失败。餐饮企业必须以消费者为中心，关注他们的需求和感受，提供高质量的产品和服务来建立品牌忠诚度。

第三，拥有核心卖点是实现成功的关键。刘强指出，餐饮企业应防止盲目跟风，也不应自嗨，而是要找准自身的优势，提炼出独特的卖点。潮流可能会带来短暂的热度，但真正能够创造长红效应的是那些具备核心竞争力的产品和服务。餐饮企业在开发新产品或服务时，应基于对市场需求的深入研究，明确自身的核心竞争力，并将其转化为独特的卖点，以此吸引并留住消费者。

刘强强调，“潮流创造网红，趋势创造长红”。这表明，餐饮企业在追求短期热度的更应注重长期的品牌建设和发展。创新模式、真诚服务和核心卖点的打造，企业更好地应对市场竞争，实现可持续发展。餐饮企业在探索自助模式的过程中，应综合考虑供应链、消费者需求、核心竞争力等多方面因素，以实现长期的成功和稳定发展。